近年來(lái)，“快手菜”越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也隨之蓬勃發(fā)展。廣東肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司在接受央視采訪時(shí)表示，這兩天生產(chǎn)出來(lái)的貨馬上要裝車運(yùn)輸，很多車在排隊(duì)等著拉貨。今年的銷量比去年翻了一番，日銷達(dá)到十萬(wàn)份以上。中商產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告顯示，如果按照每年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算，未來(lái)6-7年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)或?qū)⒊f(wàn)億元規(guī)模，長(zhǎng)期來(lái)看我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元。在廣闊市場(chǎng)空間的吸引下，企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)對(duì)預(yù)制菜的開(kāi)發(fā)力度在逐步加大。
開(kāi)源證券指出，預(yù)制菜行業(yè)正處于快速發(fā)展階段：(1)B端：預(yù)制菜可有效降低餐飲企業(yè)房租、原材料、人工等成本，同時(shí)保障了連鎖餐飲出品的一致性，運(yùn)營(yíng)效率較高；(2)C端：預(yù)制菜性價(jià)比高、口感好，有效降低消費(fèi)者的做菜負(fù)擔(dān)，提升生活品質(zhì)。目前行業(yè)區(qū)域特征明顯，競(jìng)爭(zhēng)格局分散，仍處于跑馬圈地階段。未來(lái)隨著B(niǎo)端、C端需求逐漸釋放，行業(yè)發(fā)展空間廣闊，萬(wàn)億市場(chǎng)可期。
該機(jī)構(gòu)認(rèn)為，預(yù)制菜行業(yè)需求逐漸釋放，正處于快速發(fā)展時(shí)期。老牌預(yù)制菜企業(yè)味知香、好得睞深耕預(yù)制菜行業(yè)多年，食品行業(yè)中得利斯、安井食品等企業(yè)紛紛布局預(yù)制菜行業(yè)。相關(guān)企業(yè)可搶先布局市場(chǎng)，享受行業(yè)快速發(fā)展的紅利，建議關(guān)注味知香，此外，得利斯、安井食品也將受益。
（文章來(lái)源：證券時(shí)報(bào)網(wǎng)）
標(biāo)簽： 機(jī)構(gòu) 行業(yè) 附股 菜市場(chǎng) 火爆 時(shí)期 快手 青睞 產(chǎn)業(yè) 恒興水產(chǎn)
