隨著Z世代群體成長為“吃貨”主力軍，他們對食品也產(chǎn)生了更為多元化的需求。
調查顯示，除食品本身的高品質外，40%的年輕消費者更關注食品的天然有機，有32%的消費者將營養(yǎng)、健康和增強免疫力作為食品的重要標簽。
近日，京東超市聯(lián)合Keep發(fā)布《Z世代健康食品消費趨勢報告》(以下簡稱：報告)。報告顯示，Z世代對于低糖低脂類的健康食品關注度提升，有77.5%的受訪者認識到“控糖”對于健康的重要性。
從地域分布上來看，北方人更熱衷于在網(wǎng)上搜索減肥相關內容，他們低脂食物的購買量也要大于南方。其中，上海、廣州、深圳的男生以及北京的女生對于低脂食品展現(xiàn)出更強的消費力。
已婚人士更愛低糖
減肥是Z世代群體永恒的主題。報告顯示，160斤以上的男生最喜歡說自己減肥，76.1%的低糖低脂類食品成為他們的減肥“剛需”。而女生減肥則呈現(xiàn)出兩極分化的趨勢，胖女生減肥熱情高，瘦女生則更關注身材管理。
相較于未婚人群不到40%的購買比例，購買低糖低脂商品的已婚人士占比高達64.2%。進入婚姻生活后，他們更加注重健康，愿意將低糖低脂的食品加入購物車。
健康好身材和美食并不沖突，有15.6%的受訪者表示，味道是決定是否愿意購買減脂食品的第一條件。Keep的即食雞胸肉、即食低脂牛肉，肌肉小王子的手撕牛肉干棒、即食牛腱肉和雅覓的亞麻籽杏仁薄脆就登上了京東超市的低糖低脂新品排行榜。
實際上，無糖賽道已成為食品飲料行業(yè)最熱門的領域之一。以無糖飲料為例，智研咨詢報告顯示，無糖飲料市場規(guī)模從2014年16.6億元增長至2020年117.8億元，年增長率38.69%，遠超飲料行業(yè)總增長率。
“朋克養(yǎng)生”新態(tài)度
除了“燃燒我的卡路里”，對于Z世代年輕人來說，“保溫杯里泡枸杞”也是一種常態(tài)。健康養(yǎng)生的需求已經(jīng)不是中老年消費者的專利，年輕一代也開始注重食品的養(yǎng)生特性。數(shù)據(jù)顯示，2021年，低糖低脂食品在上班族個人食品消費中占比提升至11.9%。
有趣的是，不少年輕人的“朋克養(yǎng)生”行為非常明顯，“左手枸杞、右手辣條”，一邊虔誠地養(yǎng)生，一邊執(zhí)著地熬夜，這是當下快節(jié)奏生活中部分Z世代的真實狀態(tài)。因此也產(chǎn)生了類似炸雞配紅茶、可樂放黨參、熬夜敷面膜、蹦迪穿護膝等一系列經(jīng)典操作。
報告顯示，盡管低糖低脂食品受到歡迎，飲料、蛋糕、巧克力、低度酒等高熱量食物的消費熱度仍然未減。紫燕百味雞的虎皮鳳爪、a1的西瓜吐司面包、達利園的法式軟面包、好巴食的南溪豆干、香港美心的精致原味雞蛋卷等零食牢牢抓住了這屆“朋克養(yǎng)生”年輕人的胃。
當重要節(jié)日和電商大促到來，不少年輕人也將其視為“囤貨”的好時機，健康食品的促銷銷量要遠高于日常銷量。今年京東雙十一大促開門紅前4小時，精品黑咖啡成交額同比增長了六倍，植物奶成交額則同比增長了十倍。
（文章來源：21世紀經(jīng)濟報道）
