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中新網(wǎng)北京3月26日電 (記者 王慶凱)中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國日前在北京一場活動上表示，食品供應(yīng)鏈的不完善和過度消費是導(dǎo)致食品浪費的兩大主因，科技創(chuàng)新與科學(xué)普及雙輪驅(qū)動是有效減少和避免食品浪費的重要法寶。
反食品浪費暨食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽2022年度全國總決賽24日在北京舉辦。來自全國17個省區(qū)市分站賽的高校冠軍隊與北京主會場連線，展開激烈的“云端對決”。中南林業(yè)科技大學(xué)代表隊獲得總冠軍，浙江大學(xué)代表隊、鄭州大學(xué)代表隊分別獲得亞軍、季軍。
活動由國家市場監(jiān)管總局食品抽檢司指導(dǎo)，由中國市場監(jiān)管報社、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、百勝中國和支付寶答答星球共同舉辦，本屆活動進(jìn)一步提升賽事內(nèi)涵，融入反食品浪費主題，旨在以大學(xué)生群體帶動更多社會力量參與反食品浪費與食品安全社會共治。
國家市場監(jiān)管總局食品抽檢司司長孫會川在活動上表示，在青年人生觀、道德觀及生活習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時期，傳播、普及食品安全與營養(yǎng)健康知識，既有利于年輕一代樹立文明、健康、理性、安全的消費理念，也有利于推動食品安全社會共治，同時還有利于推動健康中國戰(zhàn)略實施。
孫寶國表示，反食品浪費，一方面要以“科技人才創(chuàng)新”三位一體的戰(zhàn)略思維，充分發(fā)揮食品工業(yè)深加工優(yōu)勢，積極開展糧食儲藏、物流、加工等領(lǐng)域節(jié)糧減損技術(shù)和裝備的研究開發(fā)，通過“藏糧于食品”工程實現(xiàn)“節(jié)糧減損”目標(biāo)。另一方面，每一個人、每一個家庭、每一個團(tuán)體都應(yīng)承擔(dān)起責(zé)任來，通過加強(qiáng)科普宣傳教育，號召公眾在日常實踐中體現(xiàn)中華民族的勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，而競賽正是對反食品浪費在科學(xué)普及層面鮮活的實踐。
據(jù)悉，從去年9月1日練習(xí)賽啟動到總決賽，半年的時間內(nèi)，反食品浪費、食品安全與營養(yǎng)健康知識走向了更多地區(qū)、惠及了更廣泛的大學(xué)生群體。競賽活動在練習(xí)賽階段就吸引了343.2萬人參與答題，而面向各地高校的分站賽則有371所高校參與，參賽學(xué)校數(shù)量較上屆增長了165%。(完)
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