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秋意漸濃，蘇州迎來(lái)一年中最“美味”的季節(jié)。整座城市仿佛沉浸在一場(chǎng)舌尖上的盛宴中：街頭巷尾桂花飄香，陽(yáng)澄湖大閘蟹肥美上市，蘇州用最具煙火氣的方式，向市民和游客展示著“食不厭精，膾不厭細(xì)”的美食哲學(xué)。
9月26日，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)捕。陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶徐皓介紹，今年蟹的長(zhǎng)勢(shì)非常好，年初選用了陽(yáng)澄湖一號(hào)蟹苗品種，蟹的整體規(guī)格更大，母蟹的成數(shù)相比老的蟹苗品種有所提升。大家都知道九雌十雄，母蟹先成熟先上市，這樣可以更好地滿足中秋國(guó)慶的節(jié)日需求。
在相城區(qū)一家以蟹宴聞名的餐廳后廚，廚師長(zhǎng)正在細(xì)致地演示蟹粉小籠包的制作工藝。“我們始終堅(jiān)持手工拆蟹，雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但這樣才能最大程度地保留蟹肉的鮮美口感?！辈蛷d負(fù)責(zé)人表示，今年他們推出了從經(jīng)典蟹宴到創(chuàng)新融合菜的多款套餐，價(jià)格不等，以滿足不同顧客的需求。
今年蘇州創(chuàng)新推出的“桂花美食地圖”，將傳統(tǒng)賞桂活動(dòng)升級(jí)為一場(chǎng)全方位的感官體驗(yàn)。在桂花公園附近的老字號(hào)面館，一碗碗晶瑩剔透的桂花糖藕散發(fā)著誘人甜香；平江路上的新式茶飲店推出的桂花烏龍鮮奶茶，將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代飲品完美融合；就連本地老字號(hào)酒廠也順勢(shì)推出限量版桂花米酒，讓桂花的香氣在酒香中綿延。
“我們特別開(kāi)放了桂花雞頭米的制作過(guò)程，讓游客能夠親身體驗(yàn)這道蘇州特色甜品的制作工藝，這項(xiàng)活動(dòng)特別受歡迎?！碧K州市姑蘇區(qū)一家知名餐飲店的負(fù)責(zé)人介紹道。據(jù)悉，自9月27日起至10月下旬，桂花公園將每天舉辦“桂花市集”，并開(kāi)通公交專線，方便市民游客深度體驗(yàn)這場(chǎng)秋日盛宴。
這個(gè)秋天，蘇州用美食書(shū)寫(xiě)著獨(dú)特的城市故事，讓每一位到訪的游客都能在桂香蟹肥中，感受這座千年古城的溫度與魅力。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張畢榮
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