編者按：消費(fèi)者的信任與喜愛，是面向大眾的消費(fèi)企業(yè)最寶貴的市場(chǎng)資源。近年來，隨著消費(fèi)品牌與公司經(jīng)營(yíng)全流程環(huán)節(jié)的綁定程度不斷加深，每一次消費(fèi)產(chǎn)品輿情的出現(xiàn)、演變和定調(diào)，既考驗(yàn)其品牌長(zhǎng)期建設(shè)和應(yīng)急策略的有效性，也反映了其整體企業(yè)文化與運(yùn)作機(jī)制中的特征。
南方財(cái)經(jīng)全媒體·21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道消費(fèi)新聞部長(zhǎng)期關(guān)注消費(fèi)類企業(yè)的輿情動(dòng)態(tài)，在跟進(jìn)新聞動(dòng)態(tài)、傳遞有效信息和反映消費(fèi)者訴求的基礎(chǔ)上，希望以每一次典型輿情案例的出現(xiàn)和應(yīng)對(duì)為切口，觀察企業(yè)在面對(duì)突發(fā)性公共事件和輿論環(huán)境變化時(shí)的處理過程，從而以更全面的視角看待企業(yè)在品牌、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理中的得失，從而為行業(yè)做出預(yù)警和警示。
為此，南財(cái)·21消費(fèi)新聞部綜合企業(yè)在輿情預(yù)警與回應(yīng)中涉及的公開操作維度，形成量化評(píng)分機(jī)制——具體而言，包含輿情管理及響應(yīng)、輿情回應(yīng)、事件處理、品牌影響四個(gè)一級(jí)指標(biāo)和預(yù)防機(jī)制、回應(yīng)直接度、信息透明度、處理長(zhǎng)效性等14個(gè)二級(jí)指標(biāo)，按照百分制根據(jù)重要性對(duì)不同指標(biāo)賦值并打分，并以《消費(fèi)輿警指數(shù)》對(duì)企業(yè)的應(yīng)對(duì)速度、態(tài)度與有效度進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，為企業(yè)品牌管理與消費(fèi)者的品牌認(rèn)知提供參考。
【資料圖】
輿情事件：紅油面皮出現(xiàn)蟲子，阿寬食品回應(yīng)：或因儲(chǔ)存不當(dāng)
事件回顧：近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上爆料，其在線上購(gòu)買的四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的酸辣味紅油面皮，每一包都發(fā)現(xiàn)疑似“蛆”的蟲子，質(zhì)疑品牌品控問題。
根據(jù)網(wǎng)友提供的產(chǎn)品信息，該面皮生產(chǎn)日期為2025年7月28日，仍在保質(zhì)期內(nèi)。該網(wǎng)友稱，剛泡好一包就發(fā)現(xiàn)其余每包均有蟲狀物，隨即與線上店鋪客服溝通?？头儐枴巴獍b是否剛剛開封”，得到確認(rèn)答復(fù)后，僅提出“退款或重新補(bǔ)發(fā)一提”的方案，但未直接回應(yīng)品控的問題。
對(duì)此，有媒體致電四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司官方客服，其解釋，經(jīng)質(zhì)量人員初步判斷，蟲體為印度谷螟幼蟲，目前無法僅憑圖片確定具體成因，但結(jié)合產(chǎn)品特性分析，可能與包裝破損或儲(chǔ)存環(huán)境有關(guān)。
該工作人員進(jìn)一步解釋，該產(chǎn)品為非油炸面皮，消費(fèi)者購(gòu)買的是提裝的產(chǎn)品。為防止脹氣，面餅收縮膜包裝上有透氣孔，外包裝已提示“開封后建議低溫、陰涼干燥處儲(chǔ)存并于10日內(nèi)食用完畢”，避免與米面等混放。如儲(chǔ)存環(huán)境潮濕或溫度偏高，此類問題在夏季出現(xiàn)頻率較高。
對(duì)于是否涉及生產(chǎn)質(zhì)量問題，客服表示，產(chǎn)品從出廠到銷售需經(jīng)多個(gè)環(huán)節(jié)，不排除為分銷商儲(chǔ)存不當(dāng)所致，目前已積極處理此事。目前，阿寬食品方面提出按單袋實(shí)付金額的5倍對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行補(bǔ)償，并將主動(dòng)聯(lián)系消費(fèi)者推進(jìn)后續(xù)處理。
涉及企業(yè)：阿寬食品
南財(cái)點(diǎn)評(píng)：作為中國(guó)方便速食領(lǐng)域的“隱形冠軍”，阿寬食品不僅手握兩大自有品牌“阿寬”和“白家陳記”，還是麻六記、百草味、李子柒等知名品牌的代工方。
雖然阿寬食品解釋了此次蟲體事件的可能原因“分銷商儲(chǔ)存不當(dāng)”，但并未進(jìn)一步提供涉事產(chǎn)品的出廠檢測(cè)、包裝或流通環(huán)節(jié)監(jiān)控等相關(guān)證據(jù)，回應(yīng)相對(duì)模糊。
事實(shí)上，此次蟲體事件并非個(gè)例，而是阿寬食品長(zhǎng)期品控缺失的冰山一角。
梳理公開信息，阿寬食品近年來多次因食品安全問題引發(fā)爭(zhēng)議：今年7月，作為麻六記酸辣粉代工方，阿寬食品曾發(fā)布《關(guān)于麻六記部分批次酸辣粉產(chǎn)品召回的聲明》，稱其代工的麻六記270g規(guī)格的酸辣粉部分批次出現(xiàn)個(gè)別粉餅發(fā)白、發(fā)霉現(xiàn)象，問題集中在兩批次產(chǎn)品，主要原因是生產(chǎn)過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品受環(huán)境細(xì)菌污染，涉及的產(chǎn)品現(xiàn)已經(jīng)全部下架，并啟動(dòng)召回；在社交媒體和消費(fèi)投訴平臺(tái)，關(guān)于阿寬食品的食安問題的投訴也有數(shù)百條。
從歷次事件的處理方式看，阿寬食品除了 “個(gè)案補(bǔ)償、口頭致歉” ，亟需將品控覆蓋 “生產(chǎn)-包裝-倉(cāng)儲(chǔ)-流通” 全鏈條環(huán)節(jié)，建立更為透明的質(zhì)量控制和追溯體系，避免 “頭痛醫(yī)頭” 的應(yīng)對(duì)策略。
