“小串+小餅+小蔥”的淄博燒烤熱度仍在持續(xù)。4月21日，#淄博讓申論的理想變成現(xiàn)實(shí)#的話題引發(fā)關(guān)注。有抖音博主發(fā)文稱(chēng)：原來(lái)現(xiàn)在的淄博真的是公考的孩子們繪出的心中藍(lán)圖，完善基礎(chǔ)設(shè)施、開(kāi)通旅游專(zhuān)線、規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、發(fā)動(dòng)群眾參與、營(yíng)造良好氛圍、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、創(chuàng)新宣傳模式，原來(lái)申論的理想是可以變成現(xiàn)實(shí)的，原來(lái)讀書(shū)真的有用。
“可以看出，淄博市通過(guò)上述措施，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果?！鄙虅?wù)部研究院電商所副研究員洪勇對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，這句話傳遞了淄博發(fā)展的積極態(tài)勢(shì)。
事實(shí)上，淄博燒烤的火爆不僅帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嬘唵瘟吭黾?，還讓其他電商平臺(tái)燒烤相關(guān)類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量大增。與此同時(shí)，即將到來(lái)的淄博燒烤節(jié)、濰坊國(guó)際風(fēng)箏會(huì)等活動(dòng)讓山東熱度不減，多項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，創(chuàng)新的消費(fèi)業(yè)態(tài)和模式使山東省一季度消費(fèi)市場(chǎng)回暖。
(資料圖)
淄博燒烤持續(xù)火爆
今年3月初，“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”的話題引爆網(wǎng)絡(luò)，不少網(wǎng)友爭(zhēng)相奔赴淄博“打卡”。為此，淄博市為燒烤專(zhuān)門(mén)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，并推出加開(kāi)24列從濟(jì)南至淄博間的周末往返“燒烤專(zhuān)列”、新增21條定制燒烤公交專(zhuān)線等一系列“保姆式服務(wù)”，大學(xué)生自發(fā)打卡轉(zhuǎn)發(fā)疊加政府推出的相關(guān)措施，讓淄博燒烤火了一個(gè)多月。
“總體觀察淄博燒烤的爆火，主要是借助了當(dāng)前非常重要的新傳播方式，通過(guò)一系列科學(xué)的組織，實(shí)現(xiàn)了品牌的爆火?！滨U姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)鮑躍忠告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，淄博抓住了今年政府推動(dòng)消費(fèi)重啟的大勢(shì)，同時(shí)也抓住了餐飲市場(chǎng)快速恢復(fù)的關(guān)鍵期。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局剛剛發(fā)布的宏觀數(shù)據(jù)顯示：今年一季度全國(guó)餐飲行業(yè)收入增速達(dá)到了13.9%，遠(yuǎn)超國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)速度。相信在這其中，像燒烤這樣的大眾餐飲的增長(zhǎng)速度還要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)整個(gè)餐飲行業(yè)的整體增長(zhǎng)速度，“大眾餐飲成為今年為數(shù)不多的‘高速’增長(zhǎng)的行業(yè)?！?/p>
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，3月份以來(lái)，淄博市燒烤到店訂單環(huán)比增長(zhǎng)215%。美團(tuán)上淄博燒烤商戶數(shù)量增長(zhǎng)2.3倍，線上訂單量比去年同期增長(zhǎng)超4倍，交易額增長(zhǎng)6倍多。而即將到來(lái)的五一“淄博燒烤節(jié)”活動(dòng)再次帶動(dòng)淄博酒店等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4月21日，記者致電淄博7天酒店等多家連鎖酒店，不少商家處于占線狀態(tài)，記者多次撥打接通后發(fā)現(xiàn)，目前至五一假期期間的房間已經(jīng)沒(méi)有空房。有酒店工作人員告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，目前只有4月21日有三間大床房，是入住顧客沒(méi)有續(xù)住才釋放出的房源，“從今年三月份開(kāi)始，酒店房間入住率基本維持在90%以上，4月22日到5月2日，酒店房間已全部訂滿?！?/p>
淄博“一房難求”的現(xiàn)狀讓不少網(wǎng)友呼吁淄博政府將電影院等場(chǎng)所提供留宿服務(wù)。未能去淄博燒烤打卡的消費(fèi)者則尋找其他替代品。受淄博燒烤出圈帶來(lái)的利好，生鮮電商平臺(tái)關(guān)于燒烤周邊產(chǎn)品的銷(xiāo)量有了大幅度增長(zhǎng)。叮咚買(mǎi)菜相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，平臺(tái)“燒烤”關(guān)鍵詞搜索量在4月份出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，較上月同期翻了一倍，“叮咚買(mǎi)菜自有品牌‘蔡長(zhǎng)青’露營(yíng)燒烤相關(guān)商品銷(xiāo)量增長(zhǎng)最為顯著，蔡長(zhǎng)青露營(yíng)燒烤全家福套餐、蔡長(zhǎng)青蒜蓉扇貝等商品整體銷(xiāo)量較3月增長(zhǎng)500%。同時(shí)，燒烤竹簽、燒烤夾、一次性碗筷、鋁箔、紙巾、保鮮盒等周邊商品銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)也超過(guò)200%?！?/p>
文化特色帶動(dòng)旅游餐飲業(yè)發(fā)展
淄博燒烤的熱度還在“頂流”，濰坊風(fēng)箏又掀起新一輪熱潮。4月21日，美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，山東省一季度旅游訂單量同比增長(zhǎng)45%，餐飲訂單量增長(zhǎng)20%，夜間消費(fèi)活力指數(shù)同比上漲19.5%。創(chuàng)新的消費(fèi)業(yè)態(tài)和模式助推山東一季度消費(fèi)市場(chǎng)“開(kāi)門(mén)紅”。
今年“五一”期間，淄博、濰坊的絕大部分酒店、民宿已很難在各大旅游App上預(yù)訂到。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近一周，濰坊的旅游訂單量（包括酒店、民宿、景區(qū)門(mén)票等）增長(zhǎng)382%。以趵突泉、泰山等為代表的傳統(tǒng)文旅項(xiàng)目，也持續(xù)吸引全國(guó)游客。一季度，山東在美團(tuán)平臺(tái)的整體旅游訂單量同比增長(zhǎng)45%，其中，酒店、民宿的訂單量同比增長(zhǎng)25.5%，度假門(mén)票訂單量增長(zhǎng)74.6%。
“淄博的燒烤文化和濰坊的風(fēng)箏文化等地方特色消費(fèi)項(xiàng)目受到游客的喜愛(ài)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜魏筒惋嫷刃袠I(yè)的發(fā)展。此外，創(chuàng)新的消費(fèi)模式和業(yè)態(tài)也在推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展，如民宿、夜市等新興業(yè)態(tài)的涌現(xiàn)。”洪勇告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，這種消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮也給地方經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了積極的影響。這說(shuō)明消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展不僅可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜?、餐飲等行業(yè)的發(fā)展，還可以促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。
浙商證券也發(fā)布研究報(bào)告稱(chēng)，“小串+小餅+小蔥”的奇妙組合，是淄博燒烤的靈魂吃法，始于燒烤，忠于內(nèi)涵，淄博燒烤出圈驗(yàn)證社服高景氣度，是行業(yè)景氣度高的一個(gè)縮影，“酒店+景區(qū)+餐飲”有望持續(xù)受益。淄博燒烤出圈并非個(gè)例，是國(guó)內(nèi)高景氣度出行產(chǎn)業(yè)鏈中的縮影，五一酒店預(yù)訂、景區(qū)客流量及本地生活平臺(tái)有望持續(xù)超預(yù)期。
（文章來(lái)源：證券日?qǐng)?bào)網(wǎng)）
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